两年过得快。

铺子门口那块金丝楠木牌匾上的漆比刚挂的时候暗了些，边角磨出了包浆，看着更沉了。

念慈七岁了。

个头窜了一截，下巴尖了些，两条小辫子比以前长了，但那双黑葡萄似的眼睛还是圆溜溜的。

辰时刚过，铺子后院。

一头去了毛洗净的猪挂在铁钩上。

沈念安系好围裙，把剔骨刀从案板上拿起来。

念慈站在旁边，也系了条小围裙。

围裙太长，裹了两圈才扎紧。

她踮着脚看铁钩上的猪，脸上没了小时候那种好奇，反倒有股认真劲。

“姐，今天我帮你递刀。”

沈念安侧头看了她一眼。

“手洗了没？”

念慈把两只手翻过来给她看。

手心手背都干净净的。

“洗了三遍，用皂角搓的。”

沈念安点头。

“那站这边，别挡光。”

念慈挪了两步，站到案板的左侧。

案板上放着三把刀。

一把剔骨刀，一把切肉的片刀，一把断骨用的砍刀。

沈念安手腕一翻，第一刀落下去。

刀尖贴着猪脊椎骨的缝隙滑进去。

念慈的眼睛一眨不眨地盯着那把刀。

以前她只会在旁边啃糖葫芦看热闹。

现在她看的是刀走的角度。

沈念安把里脊肉剔下来，往案板上一放。

“片刀。”

念慈双手捧起片刀，柄朝着沈念安的方向递过去。

稳当的，不晃。

沈念安接过刀，手没停。

念慈放下手，走到案板另一边，把刚剔下来的里脊肉捧起来，放进旁边的清水盆里洗。

水凉，她的小手泡进去缩了一下。

但没吱声。

她蹲在盆边，把肉上沾的碎骨屑一点一摘干净。

阿芸从前铺走过来，手里端着一碗热粥。

“念慈，先喝口粥暖。”

念慈摇头。

“不喝，我还没洗完呢。”

阿芸看着她那认真的样子，笑了。

“你这丫头，比你姐小时候还倔。”

念慈抬起头。

“我不倔，我是认真。”

她把洗好的肉捞出来，放到另一个干净的木盆里，码得整齐齐。

“姐姐说了，肉洗不干净，切出来带渣，客人嚼着硌牙。”

阿芸蹲下来帮她擦了溅在脸上的水珠。

“知道了知，念慈最认真。”

前铺传来脚步声。

一个穿短褐的大嫂挎着篮子走进来。

她探着头往后院看了一眼，看见念慈蹲在地上洗肉，愣了一下。

“哟，这不是沈掌柜家的小妹吗？”

念慈站起来，冲她笑了笑。

“大婶好。”

大嫂的眼睛在念慈身上的小围裙上转了一圈。

“哎呀，这么小就学杀猪了？”

她的语气里带着一点心疼。

“才多大点呀，干这个多累。”

沈念安从后院走出来，手里的刀在布上蹭了两下。

“学个手艺，以后饿不着。”

大嫂嘴巴张了张，想说什么又没说出来。

念慈跑到沈念安腿边，仰着脸。

“大婶，我是自己要学的。”